胡萝卜土豆早餐做法窍门

胡萝卜土豆早餐饼是一道营养丰富、制作简便的美食。以下是一种简单又美味的做法，适合作为早餐：

食材准备：

土豆 1个（中等大小）

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

葱花 适量

面粉 2-3汤匙

盐 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量（可选）

辣椒粉 适量（可选）

制作步骤：

食材处理

土豆去皮后用擦丝器擦成细丝，胡萝卜清洗后同样擦成细丝，小葱洗净切碎。

土豆丝擦完后不需要泡水，保持原有淀粉更容易成型。

调制面糊

将土豆丝、胡萝卜丝放入大碗，加入适量盐调味。

打入3个鸡蛋，加入2-3汤匙面粉，加入葱花，充分搅拌均匀至所有食材被蛋液裹住。

如果喜欢口感更酥脆，可以加入少量淀粉（约20克）代替面粉。

煎制技巧

平底锅小火预热，刷一层薄油。