胡萝卜炒包菜肉丝做法

胡萝卜炒包菜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

瘦肉 200g，选择新鲜的里脊肉，肉质细嫩且不会太柴。

包菜 适量，洗净后切成均匀的丝。

胡萝卜 半根，削皮后切成与包菜差不多粗细的丝。

蒜末 2-3瓣，新鲜的大蒜拍碎后剁成蒜末。

生抽 1汤匙，为肉丝增添咸鲜味。

老抽 半汤匙，让肉丝颜色更有食欲。

盐、胡椒粉 适量调味提鲜。

淀粉 1汤匙，帮助锁住肉汁。

食用油 适量，炒制时要掌握好用量。

腌制肉丝

将切好的瘦肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、少许盐和胡椒粉，用手轻轻抓匀。