夏季萝卜胡萝卜小菜

凉拌胡萝卜丝

材料：胡萝卜1根，香菜2棵，大蒜2瓣，香油、盐、白糖、白醋各适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净切丝，香菜切段，大蒜拍扁切碎。

2. 锅内烧水，水开后放入胡萝卜丝焯水三十秒，捞出过凉水，放入盆中。

3. 放入盐、白糖、香油、白醋调成调料汁。

4. 将调料汁倒入盆中，拌匀即可装盘食用，喜欢吃辣的朋友可以加一些红油调味。

夏日解腻胡萝卜小凉菜

材料：胡萝卜1根，柚子醋3勺，橄榄油3勺，糖1小勺，盐1小勺，黑胡椒1/2勺，白芝麻1勺。

做法：

1. 胡萝卜选大一些的，去皮后用擦子擦成细丝。