苹果莲藕胡萝卜猪脚汤

苹果莲藕胡萝卜猪脚汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：2只

莲藕：1节

胡萝卜：1根

苹果：1个（可选）

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱、香菜（可选）：适量

做法

准备工作

猪蹄洗净，剁成块，放入开水中焯水去腥，捞出后冲洗干净。

莲藕削皮切片，胡萝卜削皮切块，苹果洗净切块（如果使用）。

葱切成段，姜切成片。

炖煮

在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片煸炒几下。

将猪蹄放入锅中翻煎数分钟，加入适量的料酒炒拌均匀。

将猪蹄和姜片放入炖盅中，加入足够的清水。

加入适量的盐和胡椒粉，盖上盖子。

将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮约2小时，直到猪蹄肉变得非常烂。

加入蔬菜

将切好的莲藕片和胡萝卜块放入炖盅中，再次蒸煮30分钟，直到蔬菜变得软烂。

调味和收尾

关火前调味品味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

可以根据个人喜好加入一些其他的调料，例如葱段、蒜末、香菜等，以增加汤的鲜味和香气。

小贴士

猪蹄要先在凉水中冒一下，出血水，水烧开再放冒好的猪蹄，这样可以更好地去除腥味和杂质。

炖煮过程中可以根据需要适时加入适量的水，以确保汤汁的浓稠度。

使用瓦罐煲汤营养比较好，口感也不一样，但需要记得偶尔用勺子翻动一下，以免沾在罐底。

这道苹果莲藕胡萝卜猪脚汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。