青菜鸡蛋瘦肉炒面

做法一

食材

青菜适量

瘦肉适量

鸡蛋一个

面饼一个

盐一小匙

花生油适量

芝麻油几滴

生抽适量

步骤

电饭煲将水煮开，放青菜

放瘦肉，将调味料放进去

煮3-5分钟后放面饼，待面饼稍软后将鸡蛋打到面饼上

煮上3-5分钟，鸡蛋煮熟后，看青菜，瘦肉都熟后就可以开吃了!

做法二

食材

鸡蛋一个

瘦肉丝少许

青菜一小把

粗面条适量

色拉油

盐

老抽

味极鲜鲜酱油

黄酒

味精

胡椒粉

步骤

肉洗干净，切丝，锅内放入少许色拉油，油热后放入肉丝煸炒，放盐，老抽少许，放点鲜酱油，黄酒，一点点水，煮好后盛起备用。

生面条煮熟，不能煮太烂，用冷水过下备用。

锅内放色拉油多放一点，干红辣椒爆香，油热后放面和肉丝，炒几下再放小青菜，继续翻炒，面条颜色不红再放一点老抽，味精，胡椒粉少许，炒几下装盆。

做法三

食材

青菜2根

面条100g

肉丝50g

鸡蛋1个

油适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

蒜头3瓣

步骤

青菜洗净，肉切丝，蒜头拍碎。

热锅坐油，下鸡蛋煎熟，荷包蛋捞起备用。

下肉丝蒜泥炒熟，撒一点点盐使肉入味，然后把肉捞起备用。

倒入适量水，适量盐，大火烧开。

水煮沸后放入面条，中途拿筷子划拉几次，以避免面条卡锅，顺便把青菜丢进锅里烫一分钟捞出备用。

大火煮3至5分钟，面条就熟了，倒入1勺鸡精提鲜，一点点酱油上色，装盘。

做法四

食材

里脊肉150g

青菜适量

鸡蛋面适量

油适量

料酒两勺

美味鲜酱油适量

鸡精少许

盐适量

生粉适量

步骤

将里脊肉切成条状，不要太粗，放入料酒，少许生粉，抓匀腌制5-10分钟。

青菜切好，打一个鸡蛋放入锅中炒成蛋花。

锅内放少许油，将腌制好的肉放入锅中中大火翻炒。

加入适量水，大火烧开，烧开后放入面条，大火烧3-5分钟。

取出面条过凉水，锅内放适量油，加入青菜肉丝一起炒，倒入适量美味鲜翻炒均匀，再将之前炒好的蛋花放入，炒两下即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。