西兰花茄盒做法

1. 鱼香茄盒（耗油蒜蓉西兰花）

材料：

姜蒜末

泡红椒

豆瓣酱

葱花

生抽

醋

清水

水淀粉

茄子

西兰花

做法：

1. 鱼香茄盒：

炒香姜蒜末、泡红椒、豆瓣酱，加入葱花、生抽、醋，然后加入清水和水淀粉，倒入茄盒，出锅前加入西兰花，焖煮收汁即可。

2. 番茄汁浇茄盒

材料：

茄子 2个

胡萝卜 小半根

西兰花 5小朵

肉馅 150克

白砂糖 3勺

番茄酱 3勺

白醋 5滴

玉米淀粉 10克

做法：

1. 茄子洗净，改花刀，中间不要切断，把肉馅塞满茄子里。

2. 面粉跟水1:1的比例调均匀，茄盒裹上面糊下锅炸，两面炸金黄捞出。

3. 3勺白糖、3勺番茄酱，加水加白醋大火烧开，加水淀粉，胡萝卜丁葱花开锅。

4. 茄子摆盘，中间放焯好水的西兰花，番茄汁浇上去即可。

3. 蜜汁茄盒

材料：

茄子 300克

虾米 150克

西兰花 75克

面包屑 100克

鸡蛋 50克

玉米淀粉 30克

枸杞子 15克

料酒 10克

大葱 10克

白皮大蒜 10克

精盐 2克

花椒 2克

番茄酱 20克

蜂蜜 30克

植物油 100克

做法：

1. 将长茄子去皮，斜切成夹刀片，虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内。

2. 鸡蛋、淀粉25克调成糊，茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出。

3. 番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开，勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。

4. 蒜蓉西兰花

材料：

西兰花

蒜末

生抽

蚝油

盐

鸡精

白糖

水淀粉

做法：

1. 西兰花焯水，水中放一勺盐和食用油，焯烫一两分钟后捞出。

2. 蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖提鲜，小火翻炒。

3. 淋入水淀粉勾芡，倒入西兰花，充分裹上蒜蓉汁即可。

5. 蒸西兰花鸡蛋糕

材料：

西兰花

鸡蛋

胡萝卜

葱

盐

做法：

1. 西兰花放入碗中，加一勺盐浸泡5分钟后清洗。

2. 鸡蛋加盐搅拌均匀，加入焯过水的胡萝卜丝和葱花，搅拌均匀后倒入碗中，撒上西兰花碎。

3. 封上保鲜膜，用牙签排气，蒸锅蒸10分钟，取出切块装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。