怎样腌猪肉不冷冻

要腌猪肉不冷冻，可以采用以下几种方法：

将新鲜猪肉放入干净的盆中，撒上一些食盐和一把花椒，倒入适量的凉白开（不能直接用冷水），盖上盖子或保鲜膜，放在阴凉通风处保存，能保存至少3天。

将新鲜猪肉切成小块或长条，在表面用食盐抹均匀，悬挂在阴凉通风处自然风干。风干后猪肉表面没有任何水分，抹了盐后能有效防止细菌滋生，可以保存至少5天。

将新鲜猪肉放进一个干净的容器，倒入适量的酱油，一定要没过猪肉，然后将容器用盖子或保鲜膜密封起来，放在阴凉通风处保存。酱油里含有大量的盐分，猪肉浸泡在酱油里，就不会滋生细菌。

吃不完的猪肉，可以将其放入盆中，加入适量的凉白开下去，然后再放入食盐与花椒，一起浸泡，然后再放到阴凉通风的地方。花椒有着很多的驱虫作用，所以不用担心猪肉损坏变味。

将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。

将腌制好的猪肉放入密封袋或容器中，加入足够的水，使猪肉完全浸泡在水中，然后放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，让猪肉充分吸收调料和水分，变得更加嫩滑美味。