奶油霜加奶粉

奶油霜加奶粉是一种常见的烘焙配料组合，可以增加奶油霜的稳定性和质地。以下是一个基本的配方和步骤：

配方

淡奶油：250克

细砂糖：18-25克

奶粉：35克

步骤

1. 将淡奶油和融化的黄油（50克）充分搅拌，冷却备用。

2. 将剩下的淡奶油加入细砂糖，打发至分发的样子。

3. 将冷却好的黄油混合物与打发好的奶油霜混合，继续打发至均匀且光滑。

奶粉的作用

提升稳定性：奶粉中的蛋白质和脂肪可以增强奶油霜的稳定性，防止其分离。

增加质地：奶粉可以使奶油霜更加浓稠，增加其细腻度和丰富度。

应用

甜点装饰：奶油霜加奶粉后，可以用于蛋糕、饼干等甜点的装饰，使其更加美观和美味。

面包制作：在面包制作中，加入奶油霜可以使面包更加柔软，增加其风味。

注意事项

奶粉的添加比例可以根据个人口味和需求进行调整，通常建议为淡奶油的12-15%。

搅拌时要充分，确保奶油霜和奶粉完全混合。