蓝莓芝士奶油蛋糕做法

蓝莓芝士奶油蛋糕的做法如下：

材料准备：

饼干底：饼干碎100g、融化的黄油45g

蓝莓芝士层：淡奶油160g、奶油奶酪200g、白糖60g、吉利丁片7g、热牛奶50g、蓝莓酱100g

淋面奶盖层：奶油奶酪30g、淡奶油70g、糖15g、牛奶适量

装饰：新鲜蓝莓若干

制作步骤：

准备饼干底

将饼干碎与融化的黄油混合均匀，压实于模具底部，放入冰箱冷藏备用。

制作蓝莓芝士层

奶油奶酪加糖搅拌至顺滑。

吉利丁片用冷水泡软后加入热牛奶中溶解，然后混入奶酪糊。

加入淡奶油和蓝莓酱，充分混合均匀后，装入裱花袋，挤入已冷藏好的饼干底模具中。再次放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。

制作淋面奶盖层

奶油奶酪、糖和淡奶油混合均匀，根据个人口味加入适量牛奶调节至酸奶状。

组装与装饰

将冷藏好的蓝莓芝士层蛋糕取出脱模，淋上奶盖层，用勺子或刮刀抹平。

最后用新鲜蓝莓进行装饰，增加色彩和口感。

小贴士：

在制作饼干底时，确保饼干碎压实，这样蛋糕的结构才会稳固。

融化黄油时要小心，避免烫伤。

倒入模具后，轻轻晃动模具使奶酪糊平整，有助于蛋糕表面光滑。

装饰时，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉，使蛋糕看起来更加美观。

按照以上步骤制作，你就可以得到一款美味的蓝莓芝士奶油蛋糕了。