豌豆胡萝卜做饭

豌豆胡萝卜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤：

食材准备

新鲜豌豆 250克

土鸡蛋 3个

胡萝卜 1根

大蒜 2瓣

食盐、食用油、白胡椒粉、清水、水淀粉、白醋、香葱 适量

处理食材

胡萝卜洗净，去皮切成小丁，焯水后捞出备用。

豌豆剥壳，洗干净，用热水焯一下，捞出来备用。

土鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，打散，可以加半勺白醋去腥。

炒鸡蛋

锅里烧热油，将蛋液倒进去，煎熟，炒成小块，盛出备用。

炒蔬菜

热锅凉油，油温五成热时，下大蒜片，小火慢慢炒出香味。