鸡腿肉香菇胡萝卜焖饭

鸡腿肉香菇胡萝卜焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿肉 2-3个

香菇 5-6朵

胡萝卜 1根

大米 2杯

姜 1小块

蒜 2瓣

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量（可选）

食用油 适量

葱花 适量（用于装饰）

做法步骤：

鸡腿肉处理

鸡腿洗净，去骨，切成小丁。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、姜末和蒜末，抓匀腌制20分钟。

蔬菜处理

香菇洗净，泡发后切成小块。

胡萝卜洗净，去皮切成小丁。

炒制

热油锅，倒入适量食用油，爆香姜末和蒜末。

加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。

倒入香菇和胡萝卜丁，继续翻炒至蔬菜变软。

调入适量鸡精（可选），翻炒均匀后关火。

煮饭

淘好米，放入电饭煲中，加入炒好的鸡腿肉、香菇和胡萝卜丁。

加入比平时煮饭稍多的水，确保食材完全浸没。

按下煮饭键，等待自动跳闸即可。

出锅

鸡腿肉焖饭煮好后，盛出装入碗中，撒上葱花作为装饰。

小贴士：

腌制鸡腿肉时，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和盐，可以使鸡肉更加入味。

炒制过程中，先炒鸡腿肉至变色，再炒蔬菜，这样可以保证鸡肉熟透且蔬菜口感较好。

煮饭时，水量要稍微多一些，以确保食材在煮的过程中不会粘底。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡腿肉香菇胡萝卜焖饭!