炒菜的锅怎么不黑了
要防止炒菜锅变黑，可以采取以下几种方法：
炼锅
将锅洗净后，放在火上开大火干烧，转动锅子使锅底均匀受热，烧掉锅底的黑渣子。这样可以使锅更加耐用，并且减少菜品变黑的可能性。
使用醋或小苏打
在锅中倒入适量的食醋或小苏打，加热至产生气泡，然后静置一段时间，再用清洁剂或钢丝球擦拭，可以有效去除锅底的污垢。
涂抹食用油
在锅烧热后，涂抹一层食用油，然后放置一段时间。这样可以在锅表面形成一层保护膜，防止污垢和食物残渣粘锅。
使用食盐和土豆
在锅底撒上食盐，倒入白醋，然后将切开的土豆放在上面，用土豆擦拭锅底。盐有摩擦力，土豆淀粉酶能吸附油污，白醋能软化顽固污垢，这种方法简单且有效。
使用可乐
将可乐涂抹在锅底，加入食盐和面碱，静置十分钟，然后用百洁布擦拭。可乐中的碳水化合物有助于软化污垢，使清洁更加容易。
避免直接接触明火
如果可能，可以使用煤气灶导热板来避免锅具直接接触明火，从而减少变黑的可能性。