南瓜跟小南瓜区别

南瓜和小南瓜的区别主要在于 大小和用途。具体区别如下：

小南瓜体积较小，而大南瓜体积较大。

小南瓜的营养价值较高，尤其是澳洲小南瓜。每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。

老南瓜的胡萝卜素、钙、铁等矿物质含量较高，适合煮食、蒸食或加工成其他食品。

小南瓜较为清甜可口，脆嫩，适合荤炒或素炒，还可以用来做汤或做馅。

老南瓜水分较低，适合煮食、蒸食，或煮蒸熟捣烂成泥再制成糕饼、面条等。

南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2至3个月。

切开的南瓜容易从心部变质，最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

大南瓜和小南瓜的价格不同，具体价格因地区和季节而异。

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