西红柿炖鱼尾

西红柿炖鱼尾是一道美味的家常菜，结合了鱼肉的鲜美和西红柿的酸甜，以下是一种常见的做法：

材料

主料：

鱼尾 1条

西红柿 2个

葱 1根

姜 3片

干红辣椒 2个（可根据口味调整）

花椒 1小把

八角 2颗

辅料：

料酒 适量

生抽 适量

醋 适量

糖 适量

盐 适量

植物油 适量

老抽 适量

做法步骤

准备食材

西红柿切块。

葱姜切片。

鱼尾去鳞、去鳍、去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。

煎鱼尾

锅烧热，放入适量植物油，油热后放入鱼尾，小火煎至两面金黄。

调味