冬瓜萝卜烧排骨

冬瓜萝卜烧排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料：

排骨：500克

冬瓜：300克

萝卜：2根

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

准备食材

将排骨洗净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

冬瓜和萝卜去皮，切成适当大小的块状备用。

姜切片，葱打结备用。

焯水处理排骨

将焯过水的排骨放入冷水中冲洗干净，沥干备用。

炒制排骨

锅中放入适量的油，油热后放入姜片炒香，然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。

排骨炒至金黄后，加入料酒，继续翻炒几下。

炖煮汤底

加入足够的清水，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时左右，直到排骨变得酥软，汤汁浓郁。