素冬瓜炒虾米
素冬瓜炒虾米是一道清淡而美味的菜肴，主要材料是冬瓜和虾米。冬瓜具有利尿消肿的功效，而虾米则富含蛋白质和微量元素。以下是制作素冬瓜炒虾米的步骤：
材料准备
冬瓜 300克
虾米 30克
葱花 适量
姜片 2片
盐 适量
香油 几滴
泡发虾米
将虾米用温水泡发10分钟，捞出沥干水分。
切冬瓜
冬瓜去皮切片，厚度约为0.5厘米。
煸炒提香
锅中放少许油，加入姜片和虾米煸炒出香味。
炖煮冬瓜
加入冬瓜片，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖，中火煮2-3分钟，直到冬瓜变软。
调味
加入适量的盐调味，出锅前滴几滴香油增香。