冬瓜焖鸡饭

冬瓜鸡肉饭是一道清爽可口的家常菜，以下是制作冬瓜鸡肉饭的详细步骤：

食材

大米 1杯

冬瓜 1块

鸡腿 2个

耗油 2勺

生抽 1勺

麻油 1勺

白糖 1勺

料酒 1勺

小葱 2根

步骤

鸡腿肉去骨，用剪刀从鸡腿肉一边剪开，沿着骨头把肉分离开，最后剔除鸡腿骨，得到整块的鸡腿肉，连皮切成小块。

将切好的鸡腿肉放入碗中，加入1汤匙料酒和1汤匙蚝油拌匀腌制。

冬瓜去皮去籽，切成小丁。

小葱洗净切成葱花。

取焖烧锅，放一汤匙油，开小火烧热后，倒入葱花炒香。

倒入冬瓜丁慢慢炒软，直到大部分透明。

倒入清洗后沥干的大米，炒匀。

倒入清水大约刚刚没过所有食材，烧开后转成最小火，盖上盖子焖煮5分钟。

关火后，拎起内锅，放入外锅中，盖上盖子，焖20分钟。

开盖迅速铺上腌制好的鸡肉，鸡肉要平铺在表面，再盖紧盖子，焖25分钟即可。

注意事项

吃的时候，如果喜欢淡口味的，可以直接吃。

这道冬瓜鸡肉饭不仅清爽可口，而且营养丰富，适合夏天食用。希望你能喜欢这道家常美味!