低脂低卡电饭锅蛋糕做法

低脂低卡的电饭锅蛋糕做法如下：

材料准备

150克低筋面粉

6个鸡蛋

适量白糖（根据个人口味调整）

35克牛奶

30克白糖（用于蛋白打发）

30克黄油（可选，如果需要更低脂可以省略）

20克食用油（用于面糊和电饭锅底部）

2滴白醋或柠檬汁（用于蛋白打发去腥）

制作过程

蛋黄糊制作：

1. 在无水无油的大碗中打入6个鸡蛋，加入150克白糖，用打蛋器高速打发至鸡蛋糊颜色变白，体积变成原来的3倍大小。

2. 倒入150克低筋面粉，继续用打蛋器搅拌1分钟左右，直至面粉和鸡蛋糊搅拌至细腻粘稠。

蛋白打发：

1. 在另一个干净的容器中，将蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入2滴白醋或柠檬汁。