早餐火锅营业额预算
早餐火锅的营业额预算需要考虑多个因素，包括客单价、上座率、每日客流量、运营成本等。以下是一个详细的预算分析：
客单价 ：假设早餐火锅的客单价为40元。每日客流量：
假设每日有300人次就餐。
每日营业额
每日营业额 = 客单价 × 每日客流量
每日营业额 = 40元/人次 × 300人次 = 12000元
每月营业额
每月营业额 = 每日营业额 × 30天
每月营业额 = 12000元/天 × 30天 = 360000元
成本
食材成本：假设食材成本占营业额的35%。
食材成本 = 每月营业额 × 35% = 360000元 × 0.35 = 126000元
运营成本：包括房租、水电气、人工等，假设每月运营成本为20000元。