木耳外壁成分

木耳，作为一种营养丰富的食用菌，其外壁成分主要包括以下几类：

蛋白质 ：黑木耳中含有10.6克蛋白质/100克，是良好的蛋白质来源。

碳水化合物：

包括糖类，是人体的主要能量来源之一。

脂肪：

虽然含量不高，但也是人体必需的营养成分之一。

维生素

维生素B1（硫胺素）

维生素B2（核黄素）

维生素B6

维生素C

维生素K

矿物质

钙

铁

钾

钠

镁

磷

膳食纤维：

有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

植物胶质：

具有较强的吸附力，能吸附并排出体内的灰尘和杂质。

其他：

卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。