木耳肉丝番茄

木耳肉丝番茄是一道美味的家常菜，主要材料包括瘦肉、木耳和番茄。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

瘦肉（里脊肉或猪肉均可）切成薄片或丝，用少量糖、盐、淀粉和油腌制10分钟左右。

木耳提前泡发，洗净后撕成小片。

番茄洗净，切成滚刀块或小块。

葱切成葱花或末，姜切成末。

炒制过程

热锅倒油，放入葱花和姜末炒香。

将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至变色且熟透，铲出备用。

锅中留底油，放入番茄块，加入适量盐，大火翻炒出茄汁。

加入少许开水，继续煮2-3分钟，使番茄更加软烂。

放入木耳，继续煮3分钟左右，直到木耳熟透。