干木耳泡太多

泡发过多的干木耳，可以采取以下几种保存方法：

冷藏保存

将泡发好的木耳沥干水分，放入保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，然后扎紧袋口。

将保鲜袋放入冰箱冷藏保存，这样可以延长木耳的保存时间，但最好在短时间内食用完毕，避免细菌滋生。

冷冻保存

将泡发好的木耳沥干水分，放入密封袋中，尽量排出袋内的空气，然后扎紧袋口。

将密封袋放入冰箱冷冻保存，这样可以保存数月，但食用前需要提前解冻，并且口感可能会有所下降。

再次晒干

如果泡发的木耳在三天内吃不完，可以将多余的木耳放到太阳下继续晒干，然后放入干燥通风的地方保存。

使用保鲜膜或保鲜盒

将泡发好的木耳放入保鲜膜或保鲜盒中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以减少细菌滋生，但同样需要在短时间内食用完毕。

建议

尽快食用：泡发后的木耳最好在短时间内食用完毕，以保证新鲜度和营养价值。

注意卫生：无论是冷藏还是冷冻保存，都要确保木耳的干燥和密封，避免受潮和变质。