核桃黄瓜拌凉菜
核桃黄瓜拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，主要材料是黄瓜和核桃仁，通过简单的调味和拌匀即可制作完成。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
黄瓜：2根
核桃仁：50克（新鲜或干）
大蒜：3瓣（可根据个人口味调整）
香菜：1根（可选）
胡萝卜：半根（可选）
盐：适量
白糖：3克
生抽：1-2汤匙
醋：1汤匙
香油：1汤匙
花椒油：1茶匙（可选）
蚝油：1茶匙（可选）
鸡精：1茶匙（可选）
红油辣椒：20克（可选，增加辣味）
步骤
准备黄瓜
黄瓜洗净，拍扁后切成小段或丁。
如果喜欢，可以加入胡萝卜和香菜增加口感和营养。
处理核桃仁
新鲜核桃仁洗净，用开水泡10分钟去涩味，然后剥去外皮。
干核桃仁需提前浸泡30分钟，然后剥去外皮。