白木耳紫薯
紫薯和白木耳都是营养丰富的食材，它们可以一起煮成一道美味又健康的甜品或汤品。
紫薯的营养价值
花青素：紫薯颜色深，富含花青素，这是一种天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，降低炎症反应，保护血管。
膳食纤维：紫薯中的膳食纤维丰富，能预防便秘问题，对心脑血管也有好处。
白木耳的营养价值
植物多糖：白木耳富含植物多糖，这是一种天然的免疫调节剂，能够增强巨噬细胞的吞噬功能，帮助身体更快识别并清除病原体。
紫薯白木耳的做法
材料
银耳（已泡发清洗）
紫薯（已清洗）
冰糖
枸杞（可选）
步骤
准备食材：
将银耳提前用清水浸泡1小时，泡发后去蒂撕成小朵，冲洗干净。紫薯去皮切成小块备用。
煮银耳：
将银耳放入锅中，加入适量的清水和冰糖，盖上盖，烧煮20分钟，关火焖至没气后开盖。
加入紫薯：
将切好的紫薯块加入锅中，继续炖煮15分钟。
加入枸杞：
最后放入枸杞焖2分钟即可。
小贴士
泡发银耳：银耳提前泡发，撕成小朵，容易出胶，煮出来的汤品更顺滑。
小火慢炖：小火慢炖，时间炖久些，口感更好，紫薯也会更加软糯。
这道紫薯白木耳汤不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶享用。