虫草冬瓜煲水鸭

虫草冬瓜煲水鸭是一道营养丰富、具有滋补功效的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：一节

青头鸭：一员

姜：适量

鲜虫草花：适量

陈皮：2片

薏米：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

料酒：适量

胡萝卜：1根（可选）

香菇：7朵（可选）

葱：3根（可选）

盐：适量

做法

冬瓜处理

冬瓜一块去芯洗干净，切出造型。

水鸭处理

水鸭洗干净砍小件，焯水去血水备用。

煎水鸭

水鸭用三片姜煎至金黄。

煲汤

冷水放入煎好的水鸭，烧开后再转中小火煲20分钟。

放入冬瓜块，继续煲15分钟。