腐竹冬瓜焖肉片

腐竹冬瓜焖肉片是一道美味的中式菜肴，主要食材包括腐竹、冬瓜和肉片。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腐竹：适量

冬瓜：适量

肉片：适量（通常是猪肉片）

葱：适量

姜：适量

八角：适量

酱油：适量

糖：适量

料酒：适量

鸡精：适量

盐：适量

处理食材

肉片上浆备用。

泡发好的腐竹切斜块。

冬瓜去皮去瓤切大块。

葱切成葱花，姜切片。

炒制

锅中放油，爆香八角和葱姜。

下入肉片翻炒，加入料酒、酱油和糖继续翻炒。

加入一点清水，倒入腐竹和冬瓜翻炒均匀。

加盐转小火焖煮，直至汤汁浓缩，点鸡精提味。