西红柿香菇西兰花鸡蛋

西红柿香菇西兰花鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗

鸡蛋：3个

香菇：5朵

西红柿：2个

大蒜：3瓣

小葱：1根

生姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

面粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质后焯水1分钟，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打成蛋液。

香菇洗净，切成小朵。

西红柿洗净，切成小块。

大蒜切末，小葱切葱花，生姜切丝。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒香调料

锅中再倒入少许油，放入大蒜末爆香。