洋葱牛肉丝炒西红柿

番茄洋葱炒牛肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克（建议使用牛里脊肉或牛肉片）

番茄：1-2个

洋葱：1个

鸡蛋：1个

生抽：1-2汤匙

料酒：1汤匙

生粉：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

姜末：适量

蒜末：适量

食用油：适量

制作步骤：

牛肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、生粉、姜末和少许盐，拌匀后腌制10-20分钟。

番茄洗净后切成小块或丁。

洋葱去皮后切成丁或丝。

锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒好后盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末爆香，然后加入洋葱丁翻炒至变软。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与番茄和洋葱一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、白糖和生抽调味，如果需要，可以加入少量水淀粉勾芡。

最后，打入鸡蛋，快速搅拌后熄火出锅。

小贴士：

牛肉选择嫩肉部位，如牛里脊肉，切片要薄，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。

腌制牛肉时，加入生粉和料酒可以帮助牛肉更加嫩滑。

炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

番茄炒至出汁是关键，这样炒出的菜肴更加鲜美多汁。

这道番茄洋葱炒牛肉丝色香味俱全，非常适合家庭日常制作。希望你能喜欢!