羊肉的不放调料可以吗

可以不放调料，但具体是否适合不放调料取决于个人口味和对羊肉风味的偏好。以下是一些建议：

好的羊肉：

如果是优质的羊肉，可以尝试不放任何调料，以保持其原汁原味。

市场购买的绵羊肉：

对于市场购买的绵羊肉，可以少放两样调料，如八角和料酒，以减少膻味和腥味，同时保持羊肉的鲜美。

去腥增香：

可以使用生姜、葱、辣椒等自然食材来去腥增香，而不必使用料酒或醋等调料。

简单调料：

在炖羊肉时，尽量选择简单自然的调料，如盐、姜、葱等，以保持羊肉的纯正风味。

避免过多香料：

过多的香料会掩盖羊肉的原始味道，破坏其营养成分，因此应适量使用。

综上所述，如果你喜欢羊肉的原汁原味，可以尝试不放任何调料或只使用少量简单的调料来烹饪。如果你对羊肉的鲜味和香气有较高要求，可以适当使用生姜、葱、辣椒等自然食材来去腥增香。