鸡蛋做菜放什么调料

鸡蛋做菜时可以根据个人口味选择不同的调料来增加风味。以下是一些常见的鸡蛋菜及其调料搭配：

主料：鸡蛋 4-5个，剁椒 2-3勺，小葱 2根，蒜末适量

酱料配比：生抽 3勺，醋 2勺，蚝油 1勺，剁椒汁 1勺，白糖适量

制作步骤：将鸡蛋打散，锅中油温7分热时倒入鸡蛋，两面金黄后盛出。锅中留少许底油，爆香蒜末和剁椒，淋入调好的酱汁，放入煎好的鸡蛋，翻炒15秒即可出锅。

材料：鸡蛋2个，清水适量，盐适量，油适量

制作步骤：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。锅中加热油，待油热后加入鸡蛋液，迅速搅拌至凝固即可。

材料：鸡蛋2个，酱油适量，白糖适量，水适量

制作步骤：煮熟鸡蛋后剥壳备用。净锅洗净放入水，再倒入适量的酱油和白糖，中火煮开后转文火，将煮熟的鸡蛋剥好壳后放入锅中，轻轻翻动，让鸡蛋均匀吸收酱油汁，煮约10分钟后关火，浸泡入味。

材料：鸡蛋2个，鲜虾仁适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，油适量

制作步骤：鸡蛋打散，加盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀。虾仁洗净备用。锅洗净后擦干水分，放入油，加入虾仁快速翻炒变色，再倒入鸡蛋液翻炒至熟透。