腊肉怎么通风

腊肉通风保存的方法有以下几种：

将腊肉挂在室内没有阳光的阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持腊肉的品质和口感。

可以在腊肉上封上保鲜膜，隔绝空气，防止油脂渗出，放在冰箱的潮湿环境中也不会有所接触，从而避免产生有害物质。

将腊肉转移到阴凉通风，不会被雨淋到的地方，晾挂在空中，任其自然风干。

推荐放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方，避免直接晒太阳，以免干化速度过快。

使用电风扇吹干水分，将腊肉用支架撑起悬挂在空中，用电风扇吹干。

也可以使用吹风机或者电风扇将腊肉表面的水分吹干，但这种方法操作起来比较麻烦，费时费力。

将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除水分和细菌，刮掉烤焦的肉皮，再抹一层甜面酱，待天气晴朗时继续晒至干硬。

如果腊肉返潮，可以过一遍开水，然后重新风干，或者将腊肉挂在干燥通风的地方自然风干。