腊肉滴水了

腊肉在晾晒过程中如果滴水，可以采取以下几种方法进行处理：

将淋雨的腊肉晾挂在家里的通风处，让自然风将水分吹干。然后再放入保鲜袋中，等到天晴时再拿出来晾晒，直到完全晒干为止。

将腊肉用支架撑起挂好，用电风扇吹干腊肉的水分。使用吹风机也可以，但可能会麻烦一些。

有条件的话，可以用火烤干腊肉上的雨水。烤完后，可以抹一层甜面酱，然后在晴天继续曝晒至干硬。

在天气晴朗时，将腊肉放在通风处晒几天，直到晒干为止。如果因淋雨使腊肉的味料被冲掉了，可以在肉晒到半干时抹一层甜面酱，继续晒至干硬，这样可以使腊肉具有独特的酱香。

可以在晾晒腊肉时下方撑开一把伞接住滴下的油，或者在每条腊肉下面挂个纸杯接油，以减少油滴对周围环境的影响。

建议

尽快处理：一旦发现腊肉滴水，应尽快采取措施进行处理，以免水分导致腊肉变质。

保持通风：在处理过程中，确保腊肉处于通风良好的环境中，以加快水分的蒸发。

避免阳光直射：在天气晴朗时晾晒，避免直接阳光照射，以免影响腊肉的风味。