腊肉火腿与腊肉区别
腊肉火腿与腊肉的区别主要体现在以下几个方面：
制作周期
火腿的制作周期一般比较长，往往在一年以上，并且会精选特别部位来制作，是高级腌腊制品。
腊肉的原材料是简单的猪肉，制作过程也是简单的腌制，周期不会太长。
制作步骤
火腿选用猪后大腿，用盐经过复杂的工序腌制风干。
腊肉是猪肉经过老抽、糖、酒等腌制后风干而成。
食用方法
火腿肉是可以直接吃的，但腊肉需要进一步的烹制才能有较好的食用体验。
选材和外形
火腿通常以猪后腿为主要原料，对原料的选择比较严格，外形皮薄爪细，颜色红白鲜艳。
腊肉可以用猪肉的多个部位，如五花肉、后腿肉、前腿肉等，甚至还可以用牛肉、羊肉等其他肉类制作，外观形状多样，颜色通常为暗红色或黑褐色。