青椒金针菇鸡蛋盖饭
青椒金针菇鸡蛋盖饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括金针菇、青椒和鸡蛋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
金针菇：300克
青椒：2个
鸡蛋：3个
蒜末：5克
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：半勺
盐：适量
白糖：少许
淀粉：1勺
食用油：适量
山泉水：半碗（可选）
制作步骤
食材预处理
将青椒切成小段，去籽去筋。
金针菇洗净，去根部，用手将其分成小束，像填充物一样塞进青椒段中，填满为止。
在空碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀打散。
调制料汁
在碗中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、一勺淀粉和半碗山泉水，搅拌均匀成料汁。