啤酒金针菇炖牛肉

啤酒金针菇炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

牛肉切细条或粒，金针菇焯水，葱姜蒜爆锅下牛肉粒，大火翻炒，加金针菇。

炖的时候加蚝油和盐，大火烧开改小火炖15分钟。

高压锅做法

烧一锅水，水开后放入牛肉焯3分钟后捞出。

将牛肉和金针菇放入高压锅中，加水没过食材，调入食盐和油，炖煮20分钟左右即可。

详细步骤做法

金针菇洗净浸泡5分钟捞起备用。

准备汤锅，加入清水适量，冷水放入牛肉，切一些蒜叶末加入锅中。

开大火煮开，撇干净浮沫，加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入少许料酒。

炖牛肉约一个小时后，加入素油，此时加入金针菇煮熟，最后撒入蒜叶末，加入食盐调味。

简易做法

牛肉切薄片，加入料酒、淀粉、盐和苏打搅拌均匀，腌制5分钟。