苦瓜不香菜

苦瓜和香菜 可以一起吃。苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，营养价值高，其苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用。香菜营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等，其嫩茎叶中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等挥发油物质，具有刺激食欲、增进消化的功能。

虽然苦瓜和香菜可以一起食用，但每个人的口味不同，有些人可能不喜欢苦瓜的苦味或者香菜的特殊香味。因此，在准备苦瓜和香菜的搭配时，可以根据个人口味进行调整，比如减少香菜的用量或者选择其他调料来中和苦味。

准备食材：

苦瓜1根，青椒1个，香菜20克，香油10克，盐1克，白糖0.5克，白醋2小勺，鸡精1克。

处理食材：

苦瓜对半切开，挖去白瓤切薄片，香菜洗净切段，辣椒切薄片。香菜根可以保留并洗净，香味浓郁。

焯水：

锅内烧开水，滴入少许植物油，放入苦瓜焯水几十秒，捞出充分过凉。

拌匀：

苦瓜、辣椒、香菜放入碗内，放盐、鸡精、白糖、白醋和香油，拌匀即可食用。

这种方法可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少香菜的用量，调整调料的比例等。