菠菜和瘦肉

菠菜和瘦肉是常见的搭配食材，它们可以一起制作多种美味的菜肴。以下是一些推荐的菠菜和瘦肉的做法：

材料：猪肉一块、菠菜一把、大米适量、盐一勺、白胡椒粉适量、生抽一勺、料酒适量、芝麻油少许。

步骤：

1. 猪肉选择纯瘦的猪里脊肉，切成肉丝，备用。菠菜清洗干净去掉根部备用。

2. 大米淘洗干净后，放入清水中浸泡15分钟。猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 汤锅中加入适量的水烧开，将浸泡好的大米放入锅中，大火煮沸后转小火继续熬煮。

4. 菠菜放入开水中焯15秒变色后立刻捞出来沥干水分，切成小段（如果有小宝宝，可以切得更碎一些）。

5. 大米煮至开花后，将腌制好的猪肉丝放入锅中搅散，煮三分钟，再放入菠菜段，继续煮两分钟。

6. 加入食盐调味，搅拌均匀后，再放入少许白胡椒粉，喜欢麻油的可以滴入一点点麻油，搅拌均匀后即可关火出锅。

材料：菠菜、瘦肉片、香葱、小米辣、蒜米、姜蓉、耗油。

步骤：

1. 菠菜洗净切段，瘦肉切片，加盐、姜蓉、耗油、生抽、料酒腌制几分钟。

2. 锅中放油，放入蒜米爆香，菠菜下锅翻炒5分钟，上碟备用。

3. 再放油，放入蒜米、小米辣爆香，然后放入腌好的瘦肉片，大火翻炒3分钟，加香葱翻炒后熄火，肉片铺在菠菜面上即可。

材料：瘦肉150克、菠菜1小把、油少量、盐适量、料酒少量、生粉少量、生抽适量、水适量。

步骤：

1. 瘦肉切片，用油、料酒、生粉、生抽抓匀，腌制15分钟备用。

2. 菠菜洗净切段，焯水后捞起备用。

3. 热锅下油，放入适量清水烧开，加入瘦肉烧开。

4. 加入菠菜和适量盐继续烧开即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是对于发育期的儿童，蔬菜和瘦肉的搭配有助于补充身体所需的微量元素和维生素。