烂了菠菜的污渍怎么清洗

要清洗烂了的菠菜，可以遵循以下步骤：

择去坏叶子和黄叶子：

首先，将菠菜中烂掉或变黄的叶子摘除，因为这些部分可能已经不新鲜，不宜食用。

切下菠菜根：

将菠菜的根部切下来，虽然根部富含铁质，但往往藏有泥土，不易清洗，所以应单独处理。

使用小苏打：

在清洗菠菜时，可以在水中加入少量的小苏打，这有助于去除农药残留。

浸泡和漂洗：

将菠菜叶子用清水浸泡10分钟，然后多次漂洗，直到没有泥土为止。菠菜根去掉根须后，也应浸泡并搓洗，以洗净泥土。

使用果蔬清洗剂：

如果条件允许，可以使用果蔬清洗剂来加速农药的溶出，然后再用清水冲洗干净。

沥干水分：

最后，将洗净的菠菜沥干水分，可以用吸水纸或漏网篮来沥干，以便后续烹饪使用。

通过以上步骤，可以有效地清洗掉烂菠菜中的污渍和农药残留，确保食用的安全性。