冬瓜糖加什么

冬瓜糖的制作通常需要以下食材和步骤：

食材

冬瓜 1500克

白糖 750克

食用石灰 20克

制作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小段。

2. 清水中加入食用石灰搅拌均匀，制成石灰水。

3. 把冬瓜条放入石灰水中泡六小时。

4. 泡好的冬瓜条捞出来，放清水冲洗，再于清水中泡一小时，中间再换水两到三次。

5. 清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条，煮开五分钟捞出，充分沥干水分。

6. 取瓜条一半量的白糖，一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏腌制两天。

7. 两天后，把冬瓜条和糖水一起入锅，中火煮。

8. 大火煮到糖水收干，关火，用锅铲不停翻炒至返砂即成。

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