大骨冬瓜黄豆汤
大骨冬瓜黄豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
黄豆：适量
冬瓜：适量
排骨：适量
姜片：适量
盐：适量
胡椒粉（可选）：适量
葱花（可选）：适量
枸杞（可选）：适量
步骤
黄豆泡发
将黄豆提前几个小时泡发，直到变软。
排骨焯水
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。
冬瓜切块
将冬瓜去皮去籽，切成约两厘米见方的大块。
煮汤
在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨和泡发好的黄豆，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨和黄豆都变得酥软。