冬瓜茶和冬瓜饼怎么做

冬瓜茶的制作方法

冬瓜茶是一种以冬瓜为主要原料的饮品，具有清热解暑的功效。以下是制作冬瓜茶的步骤：

材料

冬瓜 500g

红糖 50g

冰糖 50g

步骤

准备冬瓜：

将冬瓜洗净，不需去皮，冬瓜瓤和籽也留着，切成小丁。

腌制冬瓜：

将冬瓜丁放入容器内，撒上红糖，静置15分钟左右，红糖化了一部分且冬瓜出水。

煮制冬瓜茶：

将腌制好的冬瓜连同红糖一起倒入锅中，中火煮沸后，转小火，期间用勺子不断翻炒冬瓜，以防沾锅。

过滤冬瓜茶：

冬瓜煮成咖啡透明后，用漏勺滤汁，并把冬瓜挤压干。

冷却与保存：

冬瓜汁凉后，装到干净的玻璃容器中，放入冰箱内冷藏。每次取1—2勺，用开水后凉水冲泡即可。

冬瓜饼的制作方法

冬瓜饼是一种以冬瓜为主要原料的糕点，口感酥松，香甜可口。以下是制作冬瓜饼的步骤：

材料

冬瓜 500g

白砂糖 50g