冬瓜加蘑菇

冬瓜加蘑菇可以制作出多种风味的汤品，不仅美味，还具有一定的健康效益。以下是几种不同的做法和所需食材：

冬瓜蘑菇汤

食材

冬瓜：约120-200克

蘑菇（鲜蘑）：约80-100克

茯苓：20克

盐：适量

其他可选调料：胡椒粉、香油、葱花、蒜末等

做法：

备锅加1000ml的水放入茯苓大火烧开转小火慢炖20分钟关火。

冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成薄片或小块。

蘑菇清洗干净，撕成小块或切片备用。

炒制食材（可选）：在锅中加热适量油，放入葱花、蒜末等配料炒香，加入冬瓜和蘑菇，翻炒均匀至冬瓜稍微变软。

加入茯苓水煮汤：大火煮沸后转小火，继续炖煮直到冬瓜变得透明且软烂。

调味出锅：在汤中加入适量的盐进行调味，根据个人口味还可以加入胡椒粉、香油等提升风味，搅拌均匀后关火并撒上葱花或其他装饰性食材即可出锅。

简易蘑菇冬瓜汤

食材

冬瓜：120克

蘑菇：80克

精盐：3克

做法：

将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

蘑菇洗净切丝。

二者加水同煮，将熟时加盐即成。

冬瓜炒蘑菇

食材

冬瓜：洗净去皮，切薄片

蘑菇：洗净切片

葱：切末

姜：切片

油：适量

盐：适量

生抽、老抽：各半铲

糖：一小撮（可选）

做法：

锅内下油，下葱姜爆香。

下蘑菇炒至断生，冬瓜炒至断生。

加生抽、老抽、适量盐、一小撮糖，翻炒均匀即可。

素鲜汤中的冬瓜蘑菇

食材

冬瓜：去子，皮，切成小方块

蘑菇：洗净后入素鲜汤中浸泡捞出备用

生姜丝：适量

精盐：适量

麻油：适量

番茄：洗净后切片

做法：

炒锅上中火，倒入250克素鲜汤，下冬瓜块，蘑菇，烧沸后撇去浮沫，放生姜丝，精盐，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，装盘，番茄片围在盘边即成。

冬瓜肉末蘑菇汤

食材

冬瓜：300克

蘑菇：100克

牛肉里脊：半斤

生姜：一小块

料酒：适量

大蒜：几瓣

香葱：2根

食用油：少许

生抽：半勺

食盐：少许

胡椒粉：少许

淀粉：一小勺

鸡精：5克

做法：

冬瓜去皮洗干净，切成厚度相同的片，控干水分。

蘑菇切掉菌菇根部，用清水洗干净，切成薄片，焯水40秒，捞出控干水分。

牛肉剁碎成肉末，用料酒、葱姜水、食盐、胡椒粉、淀粉、生抽抓匀，静置一会儿。

锅烧热加油，爆炒葱白、蒜末和姜末，倒入牛肉末快速翻炒至变色。

加入蘑菇和冬瓜炒至变软，加700毫升开水，盖上锅盖煮沸，继续煮5分钟。

最后撒上葱花或香菜，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。冬瓜和蘑菇的搭配不仅能够清热解毒、利尿消肿，还能提供丰富的营养成分，适合作为夏季的汤菜食用。