豆鼓腌冬瓜

豆鼓腌冬瓜是一道简单又美味的家常菜，主要材料是冬瓜和豆豉。以下是制作这道菜的步骤：

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

将切好的冬瓜放入锅内，加水煮约10分钟，不要煮得太烂。

捞出冬瓜，放入白开水过凉，然后沥干水分。

在沥干水分的冬瓜上撒上适量的盐，腌制一段时间，以便析出多余的水分。如果时间充裕，可以将腌制好的冬瓜放入冰箱冷藏。

将豆豉用清水洗净，沥干水分。

将腌制好的冬瓜与豆豉拌匀，豆豉的料很足，不需要加其他调料。