金针菇鸡蛋减脂饼怎么做

金针菇鸡蛋减脂饼的做法如下：

准备食材

金针菇：100克

鸡蛋：4个

胡萝卜：1根

葱花：适量

孜然粉：适量

盐：适量

白芝麻：适量

橄榄油：少许（可选）

制作步骤

金针菇洗净，去掉根部，切成小段或碎末，放入大盆中备用。

在小碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅成蛋液。

将鸡蛋液倒入金针菇中，加入切好的胡萝卜丁、葱花、孜然粉和适量的食盐，用筷子搅拌均匀。

锅中倒入少许油预热后，将调好的鸡蛋金针菇混合物倒入锅中，用铲子摊成饼状。

在饼的上面撒上适量的白芝麻，煎至一面金黄后翻面，再将另一面煎熟。两面都煎好后，将饼切成小块，即可享用。

其他变种做法

经典原味：金针菇去根洗净切段，放入碗中，打入鸡蛋，加盐调味，撒上葱花搅拌均匀。热锅凉油，小火倒入蛋液混合物，待边缘凝固、中间成型后翻面，煎至两面金黄即可。

芝士培根：金针菇切段与鸡蛋混合，蛋液中加少许黑胡椒碎。煎制时先放一层蛋液，铺上培根片，再撒上芝士碎，待蛋液凝固后翻面，煎至芝士融化，培根熟透。

香辣：在金针菇鸡蛋液里加入切碎的小米辣、一勺豆瓣酱、少许生抽。煎制过程中，香辣味会随着热气散发出来，口感鲜辣过瘾。

这些做法都非常简单，食材也很容易获取，非常适合减脂期间食用。你可以根据自己的口味选择不同的配料和调料，创造出属于自己的独特风味。