鲤鱼金针菇汤

金针菇鲤鱼汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童。以下是几种不同的金针菇鲤鱼汤的做法：

做法一

材料

鲤鱼1条

金针菇400克

盐适量

料酒适量

香菜适量

枸杞适量

姜片适量

高汤适量

步骤

鲤鱼处理干净，切成适当大小的块。

金针菇洗净，切段。

枸杞洗净，浸泡备用。

锅中加入高汤、姜片、料酒，旺火烧开后改文火焖熟鲤鱼。

放入金针菇和枸杞，继续炖煮至熟，最后加入盐调味，拣出姜片，撒上香菜即可。

做法二

材料

鲤鱼1条

金针菇适量

生姜、蒜、葱适量

料酒、盐、鸡精适量

生抽、老抽适量

清水

步骤

鲤鱼洗净，切成块状备用。

金针菇洗净，切去根部。

锅中加入清水，放入生姜、蒜、葱段和料酒，煮沸。

将鲤鱼块放入开水中焯水，捞出备用。

在炖盅底部放入金针菇，再将焯水过的鲤鱼块放在菇上面。

加入生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调味。

加入足够的清水，使食材全部淹没。

盖上盖子，开中小火炖煮30分钟至鲤鱼煮熟。

最后撒上葱花即可。

做法三

材料

鲤鱼1条

金针菇400克

胡椒粉、料酒、香菜、枸杞、葱结、姜片、高汤、花生油各适量

盐3克

步骤

鲤鱼洗净，切成适当大小的块。

金针菇洗净，切段。

枸杞洗净，浸泡备用。

锅中加油烧热，加入高汤、姜片、胡椒粉和葱结，烹入料酒，旺火烧开后改文火焖熟鲤鱼。

放入金针菇，加入盐，除去姜片和葱结。

最后盛入汤盆中，撒上香菜和枸杞，即可食用。

做法四

材料

鲤鱼1条

金针菇200克

豆腐1块

生姜、葱、香菜少许

胡椒粉、盐、鸡精少许

温水适量

步骤

金针菇去根，撕成小花，用盐水浸泡洗净。

豆腐切块，用冷水泡一会儿。

鲤鱼煎至金黄色，加入适量开水煮5分钟。

加入金针菇和豆腐块，继续煮至汤变白，加少许盐和胡椒粉，煮一会儿。

最后加入葱花和香菜，出锅即可。

做法五

材料

金针菇150克

鱼头1个

盐、生姜、葱、红椒片各3克

高汤1000毫升

鸡精1克

步骤

鱼头洗净去鳃，对切。

金针菇洗净，切去根部。

葱洗净切成葱花，生姜洗净切片。

鱼头、生姜片入油锅，高油温煎至金黄。

另起锅加入高汤，加入鱼头、金针菇，煮至汤汁变成奶白色时，加入盐、鸡精稍煮，最后放入红椒片、葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。金针菇鲤鱼汤不仅美味可口，还富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、D、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，具有补脾健胃、促进智力发育和健脑的作用，尤其适合儿童食用。