腊鸭腿炖金针菇

腊鸭腿炒金针菇的做法如下：

所需材料

金针菇300克

鸭肉200克

葱姜蒜各适量

盐适量

生抽适量

糖适量

料酒适量

鸡精适量

淀粉适量

色拉油适量

制作步骤

鸭肉洗净，切成丁。葱姜蒜分别切末备用。

金针菇摘去底部泥沙和根部，洗净，控水待用。

将鸭肉加入适量的盐、生抽、糖、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

将葱姜蒜放入油锅中煸炒出香味，放入腌好的鸭肉煸炒至变色。

将金针菇倒入锅中，继续煸炒。

加入适量的盐、糖、生抽、料酒和少许清水调味，翻炒均匀。

最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可装盘。

建议：

在腌制鸭肉时，可以加入一些五香粉或胡椒粉来增加风味。

煸炒金针菇时，可以适当加入一些蚝油或酱油来提鲜。

如果喜欢口感更鲜美，可以在最后勾芡时加入一些鸡汤或高汤。