蒜蓉水煮菠菜
蒜蓉水煮菠菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料准备
新鲜菠菜 500克
大蒜 30克
盐 适量
食用油 20ml
生抽 5ml
白糖 3g
芝麻油 5ml
水淀粉 10g
干红椒段 少许（可选）
制作步骤
菠菜处理
将菠菜洗净，去除根部老叶，切成约5厘米长的段。
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将菠菜放入沸水中焯烫10秒左右，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
蒜蓉准备
将蒜瓣拍碎去皮，细细剁成蒜末。
水淀粉调制
将10g淀粉与20ml清水混合，搅拌均匀备用。
炒制蒜蓉
热锅下油，油温6成热时放入蒜末，小火慢炒至金黄色，注意不要炒糊。