苦瓜尖椒肉丝做法

苦瓜尖椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

苦瓜1根

青椒1个

尖椒1个

瘦肉150克

大蒜2瓣

姜1小块

盐适量

生抽适量

食用油适量

淀粉1勺

料酒半勺

鸡精少许

处理食材

苦瓜去籽，切成薄片或丝，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味，然后挤掉水分。

瘦肉切成细丝，加入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

青椒和尖椒洗净，去籽，切成丝或片。

大蒜拍碎后切细，姜切片。

炒制