香辣调料炒鸡肉

香辣调料炒鸡肉是一道色香味俱全的经典菜肴，适合喜欢辣味的朋友们。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

所需材料

鸡肉：500克（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）

姜片：适量

蒜头：3瓣

小米椒：2个

青椒、红椒：各1个

料酒：1勺

盐：半勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

鸡精：半勺

啤酒：半罐

食用油：适量

干辣椒：若干（根据口味调整）

花椒：一把

葱、姜、蒜：适量，切片/段

豆瓣酱：两大勺（可选）

白糖：少许

淀粉：少许（用于腌鸡块）

制作步骤

准备鸡肉

鸡肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制10-15分钟，去腥增香。

爆香姜蒜和调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒，小火煸炒出香味。