山楂拌银耳的银耳用抄吗

在制作山楂拌银耳时， 通常需要将银耳进行焯水处理。焯水的目的是去除银耳中可能存在的杂质和细菌，确保食用的安全性，并且可以使银耳的口感更加脆爽。具体操作步骤如下：

1. 将银耳用凉水浸泡1小时，直到泡发变软。

2. 将泡发好的银耳撕成小块，放入盘中备用。

3. 将银耳倒入锅里，加入开水焯烫约7分钟，然后捞出来控干水分。

4. 将焯好水的银耳倒入山楂罐头中，撒上适量的白糖拌匀，即可食用。

因此，在制作山楂拌银耳时，焯水是一个重要的步骤，可以使菜肴更加美味且安全。建议按照上述步骤进行操作。